Geschichte des Rize-Tees: Die Tee-Geschichte der Schwarzmeerregion von 1924 bis heute

Die Geschichte des Rize-Tees beginnt offiziell 1924 mit dem Erlass eines Gesetzes zum Teeanbau in Rize. Als Pionier des Teeanbaus gilt Zihni Derin; die erste Teefabrik wurde 1947 in Rize eröffnet, 1971 wurde Çaykur gegründet und 1984 wurde dem Privatsektor die Teeproduktion ermöglicht. Heute ist Rize die erste Stadt, die in der Türkei mit Tee in Verbindung gebracht wird.

Meilensteine in der Geschichte des Rize-Tees

Die fast hundertjährige Geschichte des Rize-Tees lässt sich anhand einiger wichtiger Wendepunkte zusammenfassen:

Jahr	Entwicklung
1924	Gesetz zum Teeanbau in Rize wurde erlassen.
1947	Erste Teefabrik in Rize eröffnet.
1971	Çaykur wurde gegründet.
1984	Teeproduktion durch den Privatsektor wurde freigegeben.

1924: Eine Reise, die mit einem Gesetz begann

Tee war in der Türkei schon vor der heimischen Produktion ein beliebtes Getränk. Der offizielle Schritt zur einheimischen Erzeugung kam jedoch 1924: Das Gesetz zum Teeanbau in Rize ebnete den Weg für eine neue Kulturpflanze in der Region. Das feuchte Klima der Schwarzmeerregion, die reichlichen Niederschläge und die steilen Hanglagen galten als ideal für die Teepflanze.

Damals sah die Landwirtschaft der Region ganz anders aus; die Auswahl an Nutzpflanzen auf den steilen Hängen war begrenzt, und viele Familien bestritten ihren Lebensunterhalt unter schwierigen Bedingungen. Tee wurde als Pflanze betrachtet, die diese Hänge nutzbar machen, Jahr für Jahr Ertrag liefern und der Region eine dauerhafte Einkommensquelle eröffnen konnte. Diese Erwartung sollte sich in den folgenden Jahrzehnten weitgehend erfüllen.

Eine neue Pflanze in einer Region zu etablieren ist keine leichte Aufgabe. Die Aufzucht der Setzlinge, die Überzeugung der Erzeuger und die Anpassung der Pflanze an die örtlichen Böden brauchten Zeit. Als Pionier des Teeanbaus in dieser Phase gilt Zihni Derin. Sein Einsatz und die Arbeit seiner Zeitgenossen legten den Grundstein für die heutigen grünen Hänge von Rize.

In den ersten Jahren fiel es den Erzeugern nicht leicht, sich an die neue Pflanze zu gewöhnen. Tee ist ein Strauch, der nach dem Pflanzen Jahre braucht, bis er Ertrag bringt – er verlangte also Geduld und eine Investition in die Zukunft. Die Gärten wurden zunächst auf kleinen Flächen angelegt; als sich zeigte, dass die Pflanze auf diesen Böden gute Ergebnisse lieferte, breitete sie sich von Nachbar zu Nachbar aus.

1947: Die erste Teefabrik und der Beginn der Industrialisierung

Um die frischen Teeblätter aus dem Garten in Schwarzen Tee zu verwandeln, war eine Fabrik nötig. Mit der Eröffnung der ersten Teefabrik 1947 in Rize begann sich der Tee von einem landwirtschaftlichen Experiment zu einem echten Industriezweig zu entwickeln. Die Fabrik ermöglichte die geordnete Verarbeitung der Blätter durch die Schritte Welken, Rollen, Oxidation, Trocknung und Sortierung. Wie diese Schritte heute umgesetzt werden, erfahren Sie in unserem Beitrag Wie wird Schwarzer Tee hergestellt.

Die Eröffnung der Fabrik markierte auch für die Erzeuger der Region einen Neuanfang. Frische Teeblätter konnten nun regelmäßig angekauft und verarbeitet werden, was die Ausbreitung der Teegärten beschleunigte.

1971: Die Gründung von Çaykur

Mit dem Wachstum der Teeproduktion rückte die Organisation des Sektors unter einem Dach auf die Tagesordnung. 1971 wurde Çaykur gegründet, und Teeanbau, Ankauf, Verarbeitung und Vermarktung wurden fortan um diese Institution herum organisiert. In Rize und Umgebung wurde Tee für viele Familien zu einer der wichtigsten Lebensgrundlagen.

In dieser Zeit hielt Tee nicht nur in der Schwarzmeerregion, sondern im Alltag des ganzen Landes Einzug. Vom Frühstückstisch über Arbeitsplätze und Teehäuser bis hin zu Zugreisen – der kräftig aufgebrühte Tee im schlanken Glas wurde zum festen Bestandteil der türkischen Gastfreundschaft. Das Wachstum der heimischen Produktion sorgte dafür, dass diese Gewohnheit in jedes Zuhause gelangen konnte.

1984: Der Einstieg des Privatsektors in die Teeproduktion

1984 schlug die Freigabe der Teeproduktion für den Privatsektor ein neues Kapitel in der Schwarzmeerregion auf. Mit dieser Regelung entstanden in der Region private Teefabriken. Dadurch:

• Stieg die Zahl der Abnehmer, an die die Erzeuger ihre frischen Teeblätter liefern konnten.
• Gelangten unterschiedliche Mischungen, Verpackungen und Produktvarianten zu den Verbraucherinnen und Verbrauchern.
• Entstanden rund um die Fabriken in der Region neue Arbeitsplätze.
• Wurde Rize-Tee unter verschiedenen Marken einem breiteren Publikum bekannt gemacht.

Auch Berberoğlu Çay steht als einer der heutigen Vertreter dieser Tradition und produziert in der eigenen Fabrik in Rize, wobei die frischen Teeblätter direkt von den Erzeugern aus Rize bezogen werden. Unsere Geschichte können Sie auf unserer Über-uns-Seite nachlesen.

Rize-Tee heute

Die Reise, die vor rund einem Jahrhundert mit einem Gesetz begann, setzt sich heute in den Teegärten fort, die sich von der Küste der Schwarzmeerregion bis hinauf zu den Hochalmen erstrecken. Jeden Frühling beginnt mit dem Pflücken der ersten Triebe eine neue Saison; den Sommer über herrscht in den Gärten Erntezeit und in den Fabriken Hochbetrieb. Während der Saison gehören die auf Gartenwegen in Säcken transportierten frischen Teeblätter, die an den Waagen wartenden Erzeuger und die bis in die späten Nachtstunden arbeitenden Fabriken zum Sommerbild von Rize. Nach Saisonende werden die Gärten beschnitten, gepflegt und die Pflanzen auf den nächsten Frühling vorbereitet. Dieser Kreislauf wird mit einem von Generation zu Generation weitergegebenen Wissen aufrechterhalten. Die Klima- und Bodenbedingungen, die den Charakter des Rize-Tees prägen, erläutern wir in unserem Beitrag Warum ist Rize-Tee besonders aromatisch; die Ernte aus der Perspektive der Teegärten beschreiben wir in unserem Beitrag Teeernte in der Schwarzmeerregion.

Die wichtigsten Protagonisten dieser Geschichte sind zweifellos die Teeerzeuger. Die Ernte an steilen Hängen, oft im Regen, ist der greifbarste Ausdruck der Arbeit hinter dem Rize-Tee. Tee ist für die Menschen der Region nicht nur Lebensgrundlage, sondern auch Teil ihres Tisches, ihrer Gespräche und ihrer Identität.

Die Arbeit der Erzeuger beruht auch heute noch weitgehend auf Handarbeit; bei Prozessen wie Ankauf, Wiegen und Bezahlung kommen jedoch zunehmend digitale Werkzeuge zum Einsatz. So können beispielsweise die Erzeuger, die ihre frischen Teeblätter an uns liefern, ihre Ankäufe, Belege und Zahlungen über das E-Müstahsil-Portal verfolgen. Dass eine jahrhundertealte Tradition auf die Möglichkeiten von heute trifft, ist ein neues Kapitel dieser Geschichte.

Die Geschichte lehrt uns noch etwas: Guter Tee ist das Ergebnis einer Kette, die im Garten beginnt. Die Sorgfalt gegenüber dem Boden, das rechtzeitige Pflücken der Blätter, der unverzügliche Transport zur Fabrik und die sorgfältige Verarbeitung – sobald eines dieser Glieder schwächelt, verändert sich auch das Ergebnis im Glas. Die Teekultur von Rize ist heute noch so lebendig, weil diese Kette über Generationen hinweg intakt gehalten wurde.

Häufig gestellte Fragen

Wann begann der Teeanbau in Rize?

Das Gesetz zum Teeanbau in Rize wurde 1924 erlassen – dieses Datum gilt als offizieller Beginn des Teeanbaus in der Region. In den folgenden Jahren breiteten sich die Teegärten zunehmend aus.

Wann wurde die erste Teefabrik der Türkei eröffnet?

Die erste Teefabrik der Türkei wurde 1947 in Rize eröffnet. Dies war der Beginn der regulären Verarbeitung frischer Teeblätter und der Entwicklung des Tees zu einem Industriezweig.

Wer war Zihni Derin?

Zihni Derin gilt als Pionier des Teeanbaus in der Türkei. Er wird für seinen Einsatz bei der Einführung und Verbreitung des Tees in Rize in Erinnerung behalten.

Wann wurde Çaykur gegründet?

Çaykur wurde 1971 gegründet. Mit der Gründung wurden Teeanbau, Ankauf und Verarbeitung unter einer Institution organisiert.

Wann entstanden private Teefabriken?

Die Teeproduktion durch den Privatsektor wurde 1984 freigegeben. Ab diesem Zeitpunkt entstanden in der Schwarzmeerregion private Teefabriken.

Bringen Sie eine jahrhundertealte Tradition in Ihr Glas

Die Geschichte des Rize-Tees ist ein schönes Beispiel dafür, wie eine Pflanze das Schicksal einer ganzen Region verändern kann. Wenn Sie den heutigen Geschmack dieser Tradition probieren möchten, werfen Sie einen Blick auf unsere Tee-Auswahl; ab einem Bestellwert von 1.500 TL ist der Versand kostenfrei.