Siyah Çay ve Yeşil Çay Arasındaki Fark

Siyah çay da yeşil çay da Camellia sinensis bitkisinin yapraklarından elde edilir. Aradaki temel fark oksidasyon (fermantasyon) sürecidir.

Siyah çay nasıl üretilir?

Yapraklar toplandıktan sonra soldurulur, kıvrılır ve tam oksidasyona bırakılır. Bu süreç çaya koyu rengini, dolgun tadını ve yüksek kafein içeriğini verir. Berberoğlu siyah çay çeşitlerimiz Rize'nin doğal bahçelerinden gelir.

Yeşil çay nasıl üretilir?

Yeşil çayda yapraklar hemen ısıl işlemle oksidasyondan korunur; böylece antioksidan açısından zengin, açık renkli ve hafif bir içecek ortaya çıkar.

Hangisini seçmeli?

• Siyah çay: Geleneksel demlik keyfi, dolgun tat — Türk çayı kültürünün vazgeçilmezi.
• Yeşil çay: Daha hafif içim, yüksek antioksidan.

İkisi de doğal ve katkısız olduğunda en iyisidir. Tüm çaylarımıza göz atın.