Die richtige Teekanne wählen: Edelstahl, Porzellan und Glas

Kann derselbe Tee in verschiedenen Kannen unterschiedlich schmecken? Ja. Das Material der Kanne beeinflusst, wie gut sie die Wärme hält – und damit den gesamten Brühvorgang.

Edelstahl-Teekanne

Sie speichert die Wärme sehr gut, ist robust und im Alltag äußerst praktisch. In den meisten türkischen Haushalten besteht der obere Teil der türkischen Doppelkanne (Çaydanlık) aus Edelstahl.

Porzellan-Teekanne

Sie hält die Wärme langsam und gleichmäßig, wodurch das Aroma des Tees bewahrt wird. Porzellan nimmt keine Gerüche auf – so bleibt der Geschmack rein.

Glas-Teekanne

Sie lässt Sie die wunderschöne haselnussrote Farbe des Tees bewundern. Ideal für alle, die die Stärke des Aufgusses mit dem Auge verfolgen möchten.

Am wichtigsten: die Ziehzeit

Egal, für welche Kanne Sie sich entscheiden – das Geheimnis liegt im geduldigen Aufbrühen bei niedriger Hitze über 25 Minuten. Weitere Details finden Sie in unserem Brüh-Leitfaden.